PENGARUH TEKNOLOGI PENGOLAHAN TERHADAP PENINGKATAN DAYA SAING UMKM KACANG METE (DESA JALBUDEN)
Keywords:
Kacang mete, Teknologi Oven, Dayasaing, Inovasi teknologi Agroindustri
Abstract
Desa Jalbudan Kecamatan Dasuk Kabupaten Sumenep merupakan Sentra Produksi kacang mete yang sudah terkenal di Wilayah Madura sampai tembus Luar Negeri dengan kualitas metenya yang super khas dan lemak. Pengolahan kacang mete dilakukan dengan menggunakan beberapa macam teknologi, yaitu Oven, Goreng, Sangrai. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis penggunaan teknologi oven pada pengolahan kacang mete dapat meningkatkan daya saing ditinjau dari aspek harga,kualitas, produktivitas dan efisiensi. Metode Penelitian yang digunakan adalah analisis kuantitatif. Teknik penentuan sampel menggunakan Teknik sensus sampling merupakan teknik yang semua populasi dijadikan sampel dan teknik pengambilan data menggunakan metode wawancara dengan menggunakan alat bantu kuisioner dan dokumentasi. Sedangkan analisis data yang digunakan adalah analisis data statistic non parametrix menggunakan uji Wilcoxon signeted-ranks dengan bantuan program SPSS. Hasil Penelitian menunjukkan bahwa pada indikator Harga, Kualitas, Produktivitas dan indikator Efisiensi pada produk kacang mete berpengaruh secara signifikan antara pengolahan Goreng dan Oven terhadap peningkatan daya saing umkm di Desa Jalbudan.
References
Aini, T.N. Sa’adah, Laila. dan Rahmawati, I. 2018. Pengaruh Current Ratio, Debt to Equity Ratio, Return on Equity Terhadap return: Analisis pada Perusahaan Food And Beverage yang Terdaftar di BEI Tahun 2014-2018). Indonesian Juornal Of Accounting and Bussiness. Hal 10-19.
Arizal, Arifiana, Ridlwan, Saputra, Prayogo, dan Anshari. 2024. Mengoptimalkan Efisiensi dan Manajemen melalui Oven otomatis denga Teknologi Exhaust Fan. Jurnal Abdimas Bina Bangsa. Vol.5 No.2. hal 1334-1343
Avriyanti, S. 2020. Strategi Bertahan Bisnis di Tengah Pandemi Covid-19 Dengan Memanfaatkan Bisnis Digital (Studi pada UKM yang Terdaftar pada Dinas koperasi, Usaha kecil dan Menengah kabupaten Tabalong). Jurnal Pemikiran dan Penelitian administrasi Bisnis, Vol.5, No.1, Hal 60-73.
Delmayuni, A. Hubeis, M. dan Cahyadi, E.R. 2017. Strategi Peningkatan Daya Saing UMKM Pangan di Palembang. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, Vol.11, No.1, hal 97-122
Ernawati, N. 2017. Pengaruh Kesiapan Modal dan Pemanfaatan E-Commerce Terhadap Daya Saing Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Sleman Yogyakarta. Sripsi, Program Studi Akuntansi, Jurusan Pendidikan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Yogyakarta.
Fahriani, Zubaidah, Wardani, Fitriana, Mubarok, Adeliyah. 2024. Strategi Penentuan Harga Pokok Penjualan untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM. Nusantara Enterpreneurship and Management Review, 2(1), hal. 25-31.
Hariani, D. 2024. Peningkatan Produktivitas dan Daya Saing UMKM Halal Food Indonesia. Vol. 5, No.2, hal. 374-390
Harisra, Novianto, Salsabila, Putro, Erlangga, Muzakki, Yunisda, Ramadhina Saputri, Fay, dan Apriadi. 2024. Pengolahan Jambu Mete Menjadi Sirup dan Abon di Desa Gumantar: Upaya Pemberdayaan Masyarakat Lokal. Seminar Nasional Pengabdian dan CSR Ke-4, Vol.4, No.1, hal 48-53
Hidayat, I. dan Khotimah, K. 2022. Pengaruh Profitabilitas dan Ukuran PerusahaanTerhadap Nilai Perusahaan Sub Sektor Kimia Yang Terdaftar Di Bursa Efek Periode 2018-2020. Jurnal Ilmiah Akuntansi, Vol,10, No.1, hal 1-8)
Kasmir. 2017. Analisis Laporan Keuangan. Edisi 10. Jakarta: PT. RajaGrafindo Persada.
Maharani, N. 2023. Analisis Keuntungan Produk Olahan Kacang Mete Skala Rumah Tangga. Jurnal Ilmiah Agrineca, Vol,3, No.1, hal 28-34.
Mulyani, H.S. Prihartini, E. dan Sudirno, D. 2020. Analisis Keputusan Transfer Pricing Berdasarkan Pajak,Tunneling dan Exchange Rate.Jurnal Akuntansi dan Pajak, 20(02), hal 172-181.
Parashakti, R.D. 2019. Gaya Kepemimpinan dan Motivasi terhadap Kinerja Karyawan pada Bank BJB Cabang Tangerang. Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis, Vo. 10, No.1, hal 69-82
Purba, J.V.B.J. 2021. Pengaruh Penggunaan Oven dan Microwave sebagai Metode penentuan Bahan kering dari Beberapa Bahan Pakan Sumber Energi. Skripsi, Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang.
Putri, E.Y.E. Santoso, Budi. dan Wijaya, Agus .2021. Minuman Fungsional Instan dengan Kombinasi Kopi Robusta(Coffea canephora), Ekstraksi Gambir (Uncaria gambir Roxb.) dan Ginseng (Panax quinquefolius L.). Proseding Seminar Nasional Lahan Suboptimal ke-9. Palembang
Rijal, M. 2018. Analisis Stratei Bisnis Dalam Meningkatkan Daya Saing pada UD.HUMAERAH MOTOR Kabupaten Bone. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Makassar.
Saloko, S. Santoso, B.B. Alim, dan Atmawinata. 2020. Pendampingan Ekonomi Pasca Bencana Alam Melalui Pengolahan Produk Jambu Mete Bagi Masyarakat Desa Sugian Lombok Timur. Jurnal Masyarakat Mandiri Vol.4, No.5, hal.1006-1017.
Setyawati, Maramis, Ogi, Roring, Mege, Tangkau, Rumondor. 2024. Aplikasi Teknologi Pengolahan Jambu Mete di Desa Libas Pulau Bangka Kecamatan Likupang Timur Minahasa Utara. Jurnal Pengabdian Masyarakat, Vol.7, No.1, hal 100-108.
Setyowati, S. Budiati, H. dan Heriputranto, LA. 2024. Implementasi Biogas dan Sistem Informasi Akuntansi Sebagai Booster Kualitas Produksi dan Manajemen Bisnis UMKM Kacang Mete Desa Karangmojo Gunung Kidul. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengapdian Masyarakat.
Sobar, A. Permadi, I. Alhidayatullah. Dan Fahussyahadah, E. 2023. Peningkatan Kualitas produk dan Layanan UMKM Untuk Meningkatkan Daya Saing. Jurnal Masyarakat Mandiri, Vol.7, No.4, Hal. 3782-3793
Sofyan, S. 2017. Peran UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) Dalam Perekonomian Indonesia. Bilancia, Vol.11, No.1, hal 33-64.
Suryani, S. dan Bustamam, N. 2021. Potensi Pengembangan Pariwisata Halal dan Dampaknya Terhadap Pembangunan Ekonomi Daerah Provisnsi Riau.Jurnal ekonomi KIAT, Vol. 32, No.2, Hal 146-162.
Wardani, I dan Dewi, T.R. 2024. Peluang dan Kendala pada Agroindustri UMKM Klaster Mete Untuk Pengembangan Ekonomi Lokal di Desa Jatisron Kabupaten Wonogiri. Agromika, Vol.22, No.2, hal 36-42
Winarsih, Baedhowi, dan Bandi. 2014. Pengaruh Tenaga Kerja, Teknologi, Dan Modal Dalam Meningkatkan Produksi di Industri Pengolahan Garam Kabupaten Pati. Magister Pendidikan Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Arizal, Arifiana, Ridlwan, Saputra, Prayogo, dan Anshari. 2024. Mengoptimalkan Efisiensi dan Manajemen melalui Oven otomatis denga Teknologi Exhaust Fan. Jurnal Abdimas Bina Bangsa. Vol.5 No.2. hal 1334-1343
Avriyanti, S. 2020. Strategi Bertahan Bisnis di Tengah Pandemi Covid-19 Dengan Memanfaatkan Bisnis Digital (Studi pada UKM yang Terdaftar pada Dinas koperasi, Usaha kecil dan Menengah kabupaten Tabalong). Jurnal Pemikiran dan Penelitian administrasi Bisnis, Vol.5, No.1, Hal 60-73.
Delmayuni, A. Hubeis, M. dan Cahyadi, E.R. 2017. Strategi Peningkatan Daya Saing UMKM Pangan di Palembang. Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan, Vol.11, No.1, hal 97-122
Ernawati, N. 2017. Pengaruh Kesiapan Modal dan Pemanfaatan E-Commerce Terhadap Daya Saing Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) di Kabupaten Sleman Yogyakarta. Sripsi, Program Studi Akuntansi, Jurusan Pendidikan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Negeri Yogyakarta.
Fahriani, Zubaidah, Wardani, Fitriana, Mubarok, Adeliyah. 2024. Strategi Penentuan Harga Pokok Penjualan untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM. Nusantara Enterpreneurship and Management Review, 2(1), hal. 25-31.
Hariani, D. 2024. Peningkatan Produktivitas dan Daya Saing UMKM Halal Food Indonesia. Vol. 5, No.2, hal. 374-390
Harisra, Novianto, Salsabila, Putro, Erlangga, Muzakki, Yunisda, Ramadhina Saputri, Fay, dan Apriadi. 2024. Pengolahan Jambu Mete Menjadi Sirup dan Abon di Desa Gumantar: Upaya Pemberdayaan Masyarakat Lokal. Seminar Nasional Pengabdian dan CSR Ke-4, Vol.4, No.1, hal 48-53
Hidayat, I. dan Khotimah, K. 2022. Pengaruh Profitabilitas dan Ukuran PerusahaanTerhadap Nilai Perusahaan Sub Sektor Kimia Yang Terdaftar Di Bursa Efek Periode 2018-2020. Jurnal Ilmiah Akuntansi, Vol,10, No.1, hal 1-8)
Kasmir. 2017. Analisis Laporan Keuangan. Edisi 10. Jakarta: PT. RajaGrafindo Persada.
Maharani, N. 2023. Analisis Keuntungan Produk Olahan Kacang Mete Skala Rumah Tangga. Jurnal Ilmiah Agrineca, Vol,3, No.1, hal 28-34.
Mulyani, H.S. Prihartini, E. dan Sudirno, D. 2020. Analisis Keputusan Transfer Pricing Berdasarkan Pajak,Tunneling dan Exchange Rate.Jurnal Akuntansi dan Pajak, 20(02), hal 172-181.
Parashakti, R.D. 2019. Gaya Kepemimpinan dan Motivasi terhadap Kinerja Karyawan pada Bank BJB Cabang Tangerang. Jurnal Samudra Ekonomi dan Bisnis, Vo. 10, No.1, hal 69-82
Purba, J.V.B.J. 2021. Pengaruh Penggunaan Oven dan Microwave sebagai Metode penentuan Bahan kering dari Beberapa Bahan Pakan Sumber Energi. Skripsi, Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Brawijaya, Malang.
Putri, E.Y.E. Santoso, Budi. dan Wijaya, Agus .2021. Minuman Fungsional Instan dengan Kombinasi Kopi Robusta(Coffea canephora), Ekstraksi Gambir (Uncaria gambir Roxb.) dan Ginseng (Panax quinquefolius L.). Proseding Seminar Nasional Lahan Suboptimal ke-9. Palembang
Rijal, M. 2018. Analisis Stratei Bisnis Dalam Meningkatkan Daya Saing pada UD.HUMAERAH MOTOR Kabupaten Bone. Skripsi. Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Makassar.
Saloko, S. Santoso, B.B. Alim, dan Atmawinata. 2020. Pendampingan Ekonomi Pasca Bencana Alam Melalui Pengolahan Produk Jambu Mete Bagi Masyarakat Desa Sugian Lombok Timur. Jurnal Masyarakat Mandiri Vol.4, No.5, hal.1006-1017.
Setyawati, Maramis, Ogi, Roring, Mege, Tangkau, Rumondor. 2024. Aplikasi Teknologi Pengolahan Jambu Mete di Desa Libas Pulau Bangka Kecamatan Likupang Timur Minahasa Utara. Jurnal Pengabdian Masyarakat, Vol.7, No.1, hal 100-108.
Setyowati, S. Budiati, H. dan Heriputranto, LA. 2024. Implementasi Biogas dan Sistem Informasi Akuntansi Sebagai Booster Kualitas Produksi dan Manajemen Bisnis UMKM Kacang Mete Desa Karangmojo Gunung Kidul. Prosiding Seminar Nasional Hasil Penelitian dan Pengapdian Masyarakat.
Sobar, A. Permadi, I. Alhidayatullah. Dan Fahussyahadah, E. 2023. Peningkatan Kualitas produk dan Layanan UMKM Untuk Meningkatkan Daya Saing. Jurnal Masyarakat Mandiri, Vol.7, No.4, Hal. 3782-3793
Sofyan, S. 2017. Peran UMKM (Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah) Dalam Perekonomian Indonesia. Bilancia, Vol.11, No.1, hal 33-64.
Suryani, S. dan Bustamam, N. 2021. Potensi Pengembangan Pariwisata Halal dan Dampaknya Terhadap Pembangunan Ekonomi Daerah Provisnsi Riau.Jurnal ekonomi KIAT, Vol. 32, No.2, Hal 146-162.
Wardani, I dan Dewi, T.R. 2024. Peluang dan Kendala pada Agroindustri UMKM Klaster Mete Untuk Pengembangan Ekonomi Lokal di Desa Jatisron Kabupaten Wonogiri. Agromika, Vol.22, No.2, hal 36-42
Winarsih, Baedhowi, dan Bandi. 2014. Pengaruh Tenaga Kerja, Teknologi, Dan Modal Dalam Meningkatkan Produksi di Industri Pengolahan Garam Kabupaten Pati. Magister Pendidikan Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Published
2025-12-25
Section
Articles
